انواع زغال

ابتدا باید به نکته ای مهم اشاره کنم:

ترکیب هر کدام از اجزای ساخته شده این زغال ها به شدت از اهمیت بالایی برخوردارند چرا که با رعایت نکردن ترکیبات ذغال بی کیفیت خواهد شد.

زغال کبابی

زغال کبابی باید قلوه ای با دانه های ریز و درشت باشد این موضوع به مرغوبیت زغال بستگی دارد، زغال کبابی نباید بو و دود داشته باشد.

این نوع زغال نباید خاموش شود و باید طول عمر بالایی داشته باشد تا حرارت را به یک میزان به کباب برساند تا کباب مغز پخت شود و همچنین آب موجود داخل بافت های گوشت از بین نرود.

نوع انتخاب رغال در تهیه کبابی لذیذ مهمترین نکته ای است که باید رعایت شود.

زغال شمش

کاربرد آن برای شومینه و بعضی از آتشکده و تنور ها می باشد.

با برش این ذغال ، انواع زغال های کبابی و زغال شومینه ای ساخته می شوند.

زغال قلیان یا سکه ای

زغالهای مربعی شکل کوچک که دارای حفره ای در وسط خود هستند ، این نوع زغال به صورت انواع بسته های چند کیلویی عرضه می شوند.

اسم دیگر زغال قلیان زغال سکه ای است ، این نام به دلیل کوچک بودن این نوع زغال است.

در ساخت و تولید این زغال حفره داخلی در آن ایجاد می شود به این دلیل که هوادهی مناسب به سرتاسر ذغال همواره جریان داشته باشد، با داشتن این حفره اکسیژن که رکن اساسی برای آتش است به قسمت داخلی زغال میرسد.

نوع دیگری از زغال که به شکل دانه های تسبیح است و از خاک اره چوب درست شده است.

۲- زغال لیمو یا زغال معمولی

این نوع زغالها از قدیم تولید می شدند به دلیل داشتن دود و بو امروزه مورد استقبال قرار ندارند ، زمان سوختن این نوع زغال ها بسیار کم بوده و بازدهی بسیار پایینی دارند بازدهی زغال های معمولی ۱/۳ الی ۱/۴ زغال های چینی یا فشرده است.

زغال های لیمو یا معمولی دارای بو و دود است و در هنگام استفاده دود آن باعث اذیت می شود ، همچنین در پخت غذا زغال های لیمو به دلیل داشتن بو باعث عوض شدن طعم غذا می شوند. از مشکلات دیگر این زغال می توان به سوختن نا پیوسته آن اشاره کرد ، این مورد باعث سوختن غذا و یا سوختن تنباکو در قلیان می شود. ۳- زغال کربن فعال یا زغال اکتیو یا ذغال خاک ذغالی نیز اینروزا بسیار رونق گرفته‌اند

بهترین نوع این ذغال:

با پوست پسته است:

پوست پسته در ایران براساس یافت می‌شود.

مدت زمان سوخت مناسبی دارد و هیچ گونه عارضه ای ندارد.

اما چون مربعی شکل است باعث شده تا باز افراد سوددجو با مواد نامناسب اقدام به تولید ذغال با همان شکل و شمایل مربعی شکل نمایند.

بنابراین از منبع درست اقدام به خرید ذغال نمایید.

ذغال کربن نارگیل از محبوب‌ترین ذغال های دنیاست.

این ذغال در ایران بدلیل کمبود مواد اولیه «پوست نارگیل» به ندرت یافت می‌شوند.

به گمانم ما تنها برند وارداتی پوست نارگیل هستیم.

اما بدلیل میزان تولید پایین قیمت این محصول گرانتر است.

هر چند قیمت این محصول گران است اما باز نسبت به محصولات وارداتی نارگیل بسیار مناسبتر و با کیفیت تر است.

باز هم عده ای ذغال نامرغوب خاک ذغال را به اسم ذغال نارگیل می‌فروشند.

همه اینها بدلیل نبود اتحادیه یا استاندارد لازم و برندهای مطرح در ذغال می‌باشد.

ما اولین مجموعه ای هستیم که قصد داریم مجوزهای لازم برای تولید و برندسازی حرفه ای ذغال را راه اندازی کنیم.

در قسمت محصولات

با تولیدات مجموعه خان آشنا باشید

ببینید و نظرتان را راجع به آنها اعلام کنید.

این نوع زغال به زغال تصفیه شده هم معروف است ، با قرار گیری زغال در درجه حرارت بالا زغال کربن فعال اکتیو تهیه می شود. از زغال کربن اکتیو در پزشکی به منظور جذب مواد مضر مانند مواد شیمیایی و یا از بین بردن باکتری و قارچ های بیماری زا استفاده می شود.

پایان متن

نگارنده:

واحد تولید ذغال

کپی برداری با ذکر منبع بلامانع است